Imaginez un "grand-chez-soi" où il fait bon d'entendre le bois crépiter dans la cheminée. Effleurez les veilles pierres et les poutres sauvegardées. Le four à pain témoingne du sens de l'hospitalité comme la source qui alimenta l'ancienne ferme comtoise qu'est devenue le Castel-Blanc. Entrez, vous êtes chez vous, car ici vous ne serez jamais un client mais notre hôte convié jour après jour à partager notre passion du savoir bien-vivre. Et c'est dans cette ambiance complice que j'aurai le plaisir de vous recevoir.